«Не надо подливать масло в костёр пылающего воспаления». Недавно довелось услышать такую фразу. А вам доводилось?

Прямо сейчас обсудим, можно ли принимать омега-3 при наличии воспаления.

Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) играют в организме в основном структурную роль (входят в состав клеточных мембран).

Омега-3 обеспечивает ключевые свойства клеточных мембран:

  • текучесть, динамичность;
  • упорядоченность;
  • избирательная проницаемость;
  • способность к самосборке, саморегенерации и взаимному превращению.

Омега-6 ПНЖК тоже являются структурными элементами мембран клеток.

Преобладание омега-6 в структуре мембран меняет свойства мембраны в худшую сторону:

  • динамичность, текучесть и упорядоченность ухудшаются;
  • избирательная проницаемость нарушается;
  • функция транспортных каналов затрудняется.

Цитокины и эйкозаноиды — это ключевые регуляторы воспаления.

Эйкозаноиды — окисленные производные ПНЖК:

  • дигомо-γ-линоленовой (эйкозатриеновой, С20:3);
  • арахидоновой (эйкозатетраеновой, С20:4);
  • тимнодоновой (эйкозапентаеновой, С20:5).

Они содержат 20 углеродных атомов, отсюда и название «eicosa», что по-древнегречески означает «двадцать».

Эйкозаноиды не накапливаются, поэтому клетка должна синтезировать их постоянно  из поступающих в неё жирных кислот. Источниками ПНЖК являются растительные масла, рыбий жир и препараты омега-3-жирных кислот.

Другие эйкозаноиды синтезируются из цервоновой (докозагексаеновой, С22:6) кислоты. Их число углеродных атомов равно 22.

Эйкозаноиды являются важными липидными медиаторами физиологических и патофизиологических реакций микроциркуляции.

Подразделяются на 3 основные группы:

  • простагландины (Pg) - изменяют тонус гладких мышц и бронхов, а также изменяют температуру тела;
  • лейкотриены (Lt) - вырабатываются в лейкоцитах и стимулируют миграцию этих клеток в очаг воспаления;
  • тромбоксаны (Тх) - стимулируют сгущение крови и сужение сосудов.

Простациклины (Рgl) — подвид Pg, но дополнительно тормозят сгущение крови и обуславливают вазодилатацию (расширение сосудов).

Омега-6 ПНЖК — это воспалительные эйкозаноиды. 

Омега-3 ПНЖК — это противовоспалительные эйкозаноиды.

В процессе воспаления они берутся непосредственно из мембран клеток. Регуляторы веществ, которые преобладают у вас в клетках (омега-3 или омега-6), и будут главенствовать в ходе воспаления.

Омега-3 препятствует тромбозу и воспалению, и является источником следующих противовоспалительных агентов:

  • простациклин-3 (расширение сосудов - вазодилатация);
  • тромбоксан-3 (разжижение крови - антиагрегант);
  • лейкотирен-5 (противовоспалительный агент).

Омега-6 способствует тромбозу и воспалению, и является источником провоспалительных агентов:

  • простациклин-2 (спазм сосудов);
  • тромбоксан-4 (активирует агрегацию тромбоцитов);
  • лейкотирен-4 (индуцирует каскад воспаления).

У всех нас воспаление будет протекать по-разному, в зависимости от того, какие Омеги преобладают в нашем организме.

Эйкозопентаеновая (20:5) и докозогексаеновая (22:6) кислоты способствуют течению воспаления по физиологичному пути с правильным исходом и способствуют снижению рисков сосудистых осложнений, поэтому наиболее важны для организма.

Активность эйкозаноидов напрямую зависит от числа двойных связей

Результатом использования в пищу ПНЖК является образование тромбоксанов и простациклинов с бОльшим числом двойных связей, что ведёт к снижению вязкости крови, понижению тромбообразования, расширению сосудов и улучшению кровоснабжение тканей.

Наличие лейкотриенов с 5 двойными связями активирует лейкоциты и ускоряет течение воспалительных реакций, предотвращая их хронизацию. Интересно, что PgE1 (то есть, в его молекуле имеется всего одна двойная связь) препятствует расщеплению жира в жировой ткани.

Итак, не надо бояться «подливать масло в пылающий костёр воспаления» путём приема омега 3. А вот омега 6 следует ограничить.

Автор: Ирина Баранова, кандидат медицинских наук, anti-age эксперт и специалист в области холистической медицины