Белок – это важнейший макронутриент, необходимый для строительства мышц, синтеза гормонов, ферментов и других биологически активных веществ. В зависимости от скорости усвоения, происхождения и аминокислотного состава белки делятся на легкоусвояемые и тяжелые, а также на животные и растительные. ✔Легкоусвояемые белки. Быстро расщепляются до аминокислот и всасываются в кровь (обычно в течение 1-2 часов). Сывороточный протеин (Whey)– самый быстрый, усваивается за 30-60 минут. Яичный белок– усваивается за 1,5-2 часа. Рыба и морепродукты – переваривается за 1,5-2 часа. Кисломолочные продукты– 1,5-2 часа. Курица/индейка — до 2-3 часов. ✔Тяжелые (медленные) белки. Перевариваются дольше (4-6 часов), обеспечивают постепенное поступление аминокислот. Казеин (творог, сыр)– до 4-6 часов. Говядина — доПерейти →

Белки и аминокислоты являются фундаментальными компонентами жизни на Земле. Действительно, жизнь, как мы её знаем на нашей планете, зародилась из органических молекул, включая аминокислоты, которые являются строительными блоками белков. Белки и аминокислоты — как основа жизни! Аминокислоты — это органические соединения, которые объединяются в цепочки, образуя белки. Белки выполняют множество функций: структурную (например, коллаген), каталитическую (ферменты), транспортную (гемоглобин), защитную (антитела) и другие. Одна из наиболее популярных гипотез о зарождении жизни утверждает, что именно аминокислоты могли образоваться в условиях ранней Земли (например, в результате экспериментов Миллера-Урея) и стать основой для первых самовоспроизводящихся молекул. Т.е аминокислоты первые появились. При чём тут печень спросите вы? Печень играет ключевуюПерейти →

Камень преткновения для многих. Что чаще видим? Конечно низкий белок. Итак общий белок — это сумма альбумина и глобулина. Дело в том, что цифра общего белка частично связана с пищеварением и если мы видим к примеру низкий белок, то скорее всего дела идут не важно и нужно смотреть альбумин. Нормы общ белка вам известны! Всё что ниже 70-ти плохо! В идеале стремимся к 75-ти + Если ниже или сильно выше референса — раскидываем по фракциям и смотрим в чем проблемы. Альбумин это транспортный белок — снижается с возрастом (пожилые), при снижении потребления животного белка и/или гипоацидности, при дисфункции печени; катаболическое состояние; повышенный расход и другиеПерейти →