На языке имеются вкусовые рецепторы, способные распознавать горький вкус. Этот механизм нужен, чтобы распознавать токсины, которые в большинстве случаев имеют горький вкус. Разные растения имеют разную степень горечи. Но не все горькие соединения в природе ядовиты и многие из них наоборот полезны и обладают важными антиоксидантными, противоопухолевыми и противовоспалительными свойствами. Что делают горечи? Способствуют здоровому пищеварению Заживляют стенки кишечника Улучшают аппетит Улучшают микробиом Стимулируют выделение желудочной кислоты, пищеварительных ферментов и желчи Увеличивают усвоение питательных веществ Используются в терапии паразитозов и кандиды Когда наши рецепторы распознают горький вкус , это сигнал к приему пищи. Исследования показывают, что горечи стимулируют выделение холецистокинина (CCK), гормона, основными физиологическими функциямиПерейти →