Обзор растительного масла от Ирины Барановой Оливковое масло По праву именуется «жидким золотом«. В нём содержится больше всего олеиновой кислоты, а при нагревании оно не образует канцерогены (при условии, что оно холодного отжима). Желательно при покупке обращать внимание на параметр «кислотность». Чем она ниже, тем масло качественней. Очень хорошо, когда она на уровне 0,8%. В оливковом масле от 65 до 80% объёма составляет мононенасыщенная олеиновая кислота (омега-9). Оливковое масло чем-то похоже на животные жиры, оно быстро утилизируется и усваивается. Подсолнечное масло Многие знают только подсолнечное масло, а другие его боятся в последнее время! Качественное масло подсолнечника — хороший источник лецитина. Лецитин участвует в формировании нервнойПерейти →