Жиры, как и сам холестерин служит «сырьем» для производства стероидных гормонов коры надпочечников (гидрокортизона и альдостерона), а также половых гормонов — эстрогенов и андрогенов. У мужчин ,кстати, тоже! И дефицит жиров может быть опасным для сексуальной активности. Как говорится, «от крахмала (которого много в углеводных продуктах) только воротнички стоят» Холестерин необходим для нормальной деятельности серотониновых и адренергических рецепторов в мозге, относящихся к обширному семейству рецепторов и ответственных за передачу сигнала через клеточную мембрану. Связывающая активность серотониновых рецепторов ослабляется при уменьшению содержания холестерола (считай жиров) в мембранах клеток. Серотонин называют «гормоном хорошего настроения», и низкий уровень холестерина и недостаток жиров соответственно связывают с депрессией, агрессивным поведением,Перейти →