Белок – это важнейший макронутриент, необходимый для строительства мышц, синтеза гормонов, ферментов и других биологически активных веществ. В зависимости от скорости усвоения, происхождения и аминокислотного состава белки делятся на легкоусвояемые и тяжелые, а также на животные и растительные. ✔Легкоусвояемые белки. Быстро расщепляются до аминокислот и всасываются в кровь (обычно в течение 1-2 часов). Сывороточный протеин (Whey)– самый быстрый, усваивается за 30-60 минут. Яичный белок– усваивается за 1,5-2 часа. Рыба и морепродукты – переваривается за 1,5-2 часа. Кисломолочные продукты– 1,5-2 часа. Курица/индейка — до 2-3 часов. ✔Тяжелые (медленные) белки. Перевариваются дольше (4-6 часов), обеспечивают постепенное поступление аминокислот. Казеин (творог, сыр)– до 4-6 часов. Говядина — доПерейти →

Хотите выглядеть моложе, сохранить энергию, упругую кожу и хорошее самочувствие? Секрет молодости – не в дорогих кремах, а в вашем рационе! Какие продукты реально работают против старения, замедляют воспаление и защищают от возрастных болезней? Быстрый ритм жизни, быстрая еда, обилие сладостей и выпечки в нашем рационе — всё это ведёт к одному — к проблемам с жёлчным пузырём и пищеварением.  ТОП-9 антивозрастных продуктов, которые должны быть в вашем рационе! 1. Авокадо – король омоложения Чем полезен? — Источник омега-9, которые разглаживают кожу и уменьшают воспаление. — Содержит глутатион – мощный антиоксидант, который выводит токсины и замедляет старение. — Улучшает работу мозга и защищает сердце. 2.Перейти →

Еда, голод и секс связаны через общие биологические механизмы, которые регулируют выживание и размножение, являясь основными инстинктами живых существ. Эти процессы контролируются схожими структурами мозга, нейромедиаторами и гормонами. Если секса мало либо нет вообще, если по тем или иным причинам невозможно проживать взрослую сексуальность в ее полноте (влечение, близость с другим, удовольствие, разрядка), люди неосознанно удовлетворяют свои потребности на более раннем, древнем оральном уровне. То есть, едой! Это значит, что человек, у которого нет сексуальных отношений или они редко, чаще ест. Таким образом, человек заполняет пустоту, чем-то подобным еде, испытывая долгожданное удовлетворение. Гипоталамус — центральный регулятор многих базовых потребностей, включая голод, жажду и половое влечение.Перейти →

Ёсинори Осуми ,получивший в 2016 году Нобелевскую премию по физиологии и медицине открыл миру механизм аутофагии. Аутофагия – процесс очищения от поврежденных клеток и токсинов. Наш организм состоит из миллиардов и триллионов клеток.Со временем в наших тканях накапливаются различные мертвые органеллы (органеллы-это части клетки), поврежденные белки и разные окисленные частицы, которые мешают нормальной работе организма. Это ускоряет наше старение и возрастные заболевания. Чтобы избавляться от этих поврежденных частиц и организм имеет уникальный механизм очищения от этих поврежденных частиц, который и называется аутофагия. Этот процесс происходит в каждой клетке организма. Аутофагия – это регулируемый процесс, с помощью которого клетка разрушает свои дисфункциональные или чужеродные компоненты.Затем она можетПерейти →

Многие знают о том, что пасленовые нельзя при АИТ. В ремиссии АИЗа можно, но осторожно. Семейство Паслёновые насчитывает более 2,5 тысяч видов растений. В основном это травянистые растения, но встречаются кустарники и даже деревья. Одним из представителей этого семейства является всем хорошо знакомый помидор. Однако, далеко не все знают, какие ещё Паслёновые растут на наших садовых участках, какие из них едят, какие украшают клумбы, а какие лекарственные или ядовитые. Действительно, среди паслёновых есть такой дурман, мандрагора и белена, которые есть, мягко говоря, нежелательно. Но их не едят. Мандрагора — галлюциноген, содержит скополамин, который наносит организму, и, главное, мозгу необратимые повреждения. Дурман и белена тоже неПерейти →

Положительные эмоции невозможны без участия гормонов. Стресс, депрессия, апатия, и прочие негативные чувства и состояния возникают из-за того, что блокируется выработка: 1 дофамина, 2 серотонина, 3 окситоцина 4 эндорфинов. Отдых, физическая активность, общение с близкими, друзьями, занятие любимыми делами – всё это держит гормоны радости в тонусе. Но сегодня расскажу, что съесть, чтобы стать счастливым? Витамин В6 наряду с фолиевой кислотой являются своеобразными катализаторами в реакции синтеза нейромедиаторов, в том числе дофамина. Что любит дофамин: Кирпичики дофамина — молекулы аминокислоты тирозина. Чем больше его в продуктах, тем выше удовольствие. Тирозин содержится: -в мясе -бобовых (соя, чечевица, фасоль), -орехах -сыр -творог -черника -банан -клубника -Фисташки -АпельсинПерейти →

На языке имеются вкусовые рецепторы, способные распознавать горький вкус. Этот механизм нужен, чтобы распознавать токсины, которые в большинстве случаев имеют горький вкус. Разные растения имеют разную степень горечи. Но не все горькие соединения в природе ядовиты и многие из них наоборот полезны и обладают важными антиоксидантными, противоопухолевыми и противовоспалительными свойствами. Что делают горечи? Способствуют здоровому пищеварению Заживляют стенки кишечника Улучшают аппетит Улучшают микробиом Стимулируют выделение желудочной кислоты, пищеварительных ферментов и желчи Увеличивают усвоение питательных веществ Используются в терапии паразитозов и кандиды Когда наши рецепторы распознают горький вкус , это сигнал к приему пищи. Исследования показывают, что горечи стимулируют выделение холецистокинина (CCK), гормона, основными физиологическими функциямиПерейти →

Мясо индейки, курицы, постная говядина и нежирная свинина содержат не только строительный материал для организма — протеины животного происхождения. Они богаты веществами, способствующими выработке нейромедиаторов серотонина, дофамина, эпинефрина и норэпинефрина, без которых невозможно нормальное функционирование центральной нервной системы. Это такие уникальные аминокислоты, как: триптофан; фенилаланин. Триптофан связан в большей степени с синтезом гормона счастья серотонина и гормона полноценного сна мелатонина. Фенилаланин благоприятствует образованию дофамина, мелатонина, эпинефрина, норэпинефрина. Зеленые листовые овощи  богаты фолиевой кислотой, которая помогает организму вырабатывать нейротрансмиттеры, регулирующие настроение, включая серотонин и дофамин. Любые зелёные овощи (за исключением фруктовых соков и сухофруктов), помогут успокоить нервы. Ферментированные продукты — пробиотик Lactobacillus rhamnosus,  оказывает заметное снижаетПерейти →

Дети вышли в школу после каникул, и целая проблема — накормить с утра. Сытный завтрак — основа энергетически насыщенного дня. Сытный завтрак — не макароны, не каша и не бутерброды, не мюсли и не «готовый завтрак несквик», не фруктовый батончик и не йогурт данон с вареньем. Сытный и правильный — белково-жировой завтрак. Какой? Яйца Авокадо Жирная рыба (сельдь, скумбрия, жирный лосось) Икра (много недорогих видов, не обязательно красная/чёрная) Жирный сыр и творог, если едите молочку Масло сливочное (в том числе в составе бронекофе/бронекакао) Сало, бекон, корейка. Клетчатка И лишь немного углеводов в виде цельных несладких круп или хлебцев. Именно такой завтрак позволяет «продержаться» до следующегоПерейти →