Белок – это важнейший макронутриент, необходимый для строительства мышц, синтеза гормонов, ферментов и других биологически активных веществ. В зависимости от скорости усвоения, происхождения и аминокислотного состава белки делятся на легкоусвояемые и тяжелые, а также на животные и растительные. ✔Легкоусвояемые белки. Быстро расщепляются до аминокислот и всасываются в кровь (обычно в течение 1-2 часов). Сывороточный протеин (Whey)– самый быстрый, усваивается за 30-60 минут. Яичный белок– усваивается за 1,5-2 часа. Рыба и морепродукты – переваривается за 1,5-2 часа. Кисломолочные продукты– 1,5-2 часа. Курица/индейка — до 2-3 часов. ✔Тяжелые (медленные) белки. Перевариваются дольше (4-6 часов), обеспечивают постепенное поступление аминокислот. Казеин (творог, сыр)– до 4-6 часов. Говядина — доПерейти →

Важный момент — гликемический ответ на предыдущую пищу может повлиять на гликемический ответ на следующий прием пищи. Например, влиять на уровень глюкозы утром, даже при одинаково жирном завтраке (яичница допустим) будет зависеть от того, чем вы ужинали накануне. Этот механизм также был продемонстрирован для когнитивной функции, в соответствии с которым ваш ужин может повлиять на когнитивную функцию на следующий день, даже после вашего стандартного завтрака; процесс, известный как когнитивный эффект второго приема пищи. Наконец, продукты, которые дают более низкий гликемический ответ по сравнению с высокоуглеводными продуктами, дающие более высокий гликемический ответ, были связаны с более высоким уровнем постпрандиальной удовлетворенностью и снижением голода. Стабильный уровень глюкозы (длительноеПерейти →

Вы с вечера ложитесь спать, как гейша на спине, чтоб не было проблем? И, несмотря на все старания, утром просыпаетесь фейсом в подушку, и степень помятости велика? Жидкость застаивается в тканях. И подушка, одежда и даже зубы оставляют свои следы и отпечатки. Отеки — следствие системных изменений в организме, а не просто избыток воды. А если вы отекаете не только за ночь, но и днём? Резинки от носков/трусов оставляют следы? 1. Дефицит белка. Нужно увеличить количество животного белка в рационе, если его недостаточно. Но зачастую гораздо важнее обеспечить его адекватное усвоение (кислотность желудка, ферменты поджелудочной железы, адекватное желчеотделение и качество жёлчи). 2. Гипотиреоз и дефицит йода. УстранитьПерейти →

Многие знают о том, что пасленовые нельзя при АИТ. В ремиссии АИЗа можно, но осторожно. Семейство Паслёновые насчитывает более 2,5 тысяч видов растений. В основном это травянистые растения, но встречаются кустарники и даже деревья. Одним из представителей этого семейства является всем хорошо знакомый помидор. Однако, далеко не все знают, какие ещё Паслёновые растут на наших садовых участках, какие из них едят, какие украшают клумбы, а какие лекарственные или ядовитые. Действительно, среди паслёновых есть такой дурман, мандрагора и белена, которые есть, мягко говоря, нежелательно. Но их не едят. Мандрагора — галлюциноген, содержит скополамин, который наносит организму, и, главное, мозгу необратимые повреждения. Дурман и белена тоже неПерейти →

1) Питайтесь интервально, уберите перекусы. Абсолютному большинству взрослых достаточно 2х-3х приёмов пищи без перекусов, реже — это 3 приёма пищи и один перекус, еще реже — три приёма пищи и два перекуса. Воспитывайте в себе Метаболическую гибкость. 2) Завтракайте в светлое время суток, при хорошем естественном освещении. Это физиологично. Если вам приходится завтракать в темное время суток, например, зимой вы уходите на работу ещё когда темно, то создайте яркое освещение, приближенное к естественному. 3) 23 суточного рациона съедайте в первой половине дня. Если у вас три приёма пищи, то эти 23 распределите между завтраком и обедом также в соотношении 23:13. Если у вас два приёмаПерейти →

Многие путаются и считают, что они на кето, хотя на самом деле на lchf. Давно назрела необходимость объяснить разницу. Начну с определения кетогенной диеты. Кетогенная диета, была создана как инструмент получения пищевого кетоза. Диета эта лечебная! И может применяться при различных заболеваниях, в том числе при онкологии. Противопоказания тоже есть. В энциклопедии Еда как лекарство подробно описана диета Кето пошагово! Пищевой кетоз использовался и используется с медицинскими целями. А сейчас уже и просто с оздоровительными или профилактическими целями. Как получить кетоз? В определенной пропорции увеличить количество жиров, урезать углеводы до 12-20 грамм в день (и менее) и умеренное потребление белков. Количество белков в различных примененииПерейти →

Многие думают, что LCHF это диета с исключением молочки, сахара, глютена и чего-то там ещё. И частенько вижу удивление от вас, когда в рецептах LCHF вы встречаете «запрещёнку». Как же так? Там сливки или сметану в рецепте, молочку же нельзя! Давайте разберёмся, что же такое LCHF. LCHF – это диета? Нет, это стратегия питания, образ жизни. LСHF – принцип рациона, которого можно придерживаться всегда. Что обозначает LCHF? Low Carb, High Fat – мало углеводов, много жира. При этом подразумевается, что белков на таком рационе – умеренное (достаточное количество). Т.е LCHF не является, как таковой лечебной диетой, где подразумевается исключение определённых продуктов. Как например на лечебномПерейти →