«Не надо подливать масло в костёр пылающего воспаления». Недавно довелось услышать такую фразу. А вам доводилось?
Прямо сейчас обсудим, можно ли принимать омега-3 при наличии воспаления.
Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) играют в организме в основном структурную роль (входят в состав клеточных мембран).
Омега-3 обеспечивает ключевые свойства клеточных мембран:
- текучесть, динамичность;
- упорядоченность;
- избирательная проницаемость;
- способность к самосборке, саморегенерации и взаимному превращению.
Омега-6 ПНЖК тоже являются структурными элементами мембран клеток.
Преобладание омега-6 в структуре мембран меняет свойства мембраны в худшую сторону:
- динамичность, текучесть и упорядоченность ухудшаются;
- избирательная проницаемость нарушается;
- функция транспортных каналов затрудняется.
Цитокины и эйкозаноиды — это ключевые регуляторы воспаления.
Эйкозаноиды — окисленные производные ПНЖК:
- дигомо-γ-линоленовой (эйкозатриеновой, С20:3);
- арахидоновой (эйкозатетраеновой, С20:4);
- тимнодоновой (эйкозапентаеновой, С20:5).
Они содержат 20 углеродных атомов, отсюда и название «eicosa», что по-древнегречески означает «двадцать».
Эйкозаноиды не накапливаются, поэтому клетка должна синтезировать их постоянно из поступающих в неё жирных кислот. Источниками ПНЖК являются растительные масла, рыбий жир и препараты омега-3-жирных кислот.
Другие эйкозаноиды синтезируются из цервоновой (докозагексаеновой, С22:6) кислоты. Их число углеродных атомов равно 22.
Эйкозаноиды являются важными липидными медиаторами физиологических и патофизиологических реакций микроциркуляции.
Подразделяются на 3 основные группы:
- простагландины (Pg) - изменяют тонус гладких мышц и бронхов, а также изменяют температуру тела;
- лейкотриены (Lt) - вырабатываются в лейкоцитах и стимулируют миграцию этих клеток в очаг воспаления;
- тромбоксаны (Тх) - стимулируют сгущение крови и сужение сосудов.
Простациклины (Рgl) — подвид Pg, но дополнительно тормозят сгущение крови и обуславливают вазодилатацию (расширение сосудов).
Омега-6 ПНЖК — это воспалительные эйкозаноиды.
Омега-3 ПНЖК — это противовоспалительные эйкозаноиды.
В процессе воспаления они берутся непосредственно из мембран клеток. Регуляторы веществ, которые преобладают у вас в клетках (омега-3 или омега-6), и будут главенствовать в ходе воспаления.
Омега-3 препятствует тромбозу и воспалению, и является источником следующих противовоспалительных агентов:
- простациклин-3 (расширение сосудов - вазодилатация);
- тромбоксан-3 (разжижение крови - антиагрегант);
- лейкотирен-5 (противовоспалительный агент).
Омега-6 способствует тромбозу и воспалению, и является источником провоспалительных агентов:
- простациклин-2 (спазм сосудов);
- тромбоксан-4 (активирует агрегацию тромбоцитов);
- лейкотирен-4 (индуцирует каскад воспаления).
У всех нас воспаление будет протекать по-разному, в зависимости от того, какие Омеги преобладают в нашем организме.
Эйкозопентаеновая (20:5) и докозогексаеновая (22:6) кислоты способствуют течению воспаления по физиологичному пути с правильным исходом и способствуют снижению рисков сосудистых осложнений, поэтому наиболее важны для организма.
Активность эйкозаноидов напрямую зависит от числа двойных связей
Результатом использования в пищу ПНЖК является образование тромбоксанов и простациклинов с бОльшим числом двойных связей, что ведёт к снижению вязкости крови, понижению тромбообразования, расширению сосудов и улучшению кровоснабжение тканей.
Наличие лейкотриенов с 5 двойными связями активирует лейкоциты и ускоряет течение воспалительных реакций, предотвращая их хронизацию. Интересно, что PgE1 (то есть, в его молекуле имеется всего одна двойная связь) препятствует расщеплению жира в жировой ткани.
Итак, не надо бояться «подливать масло в пылающий костёр воспаления» путём приема омега 3. А вот омега 6 следует ограничить.
- Узнать о самых важных витаминах для хорошего самочувствия
- Вы можете на курсе "Витаминомания"
Автор: Ирина Баранова, кандидат медицинских наук, anti-age эксперт и специалист в области холистической медицины