Сегодня поговорим о брокколи — настоящем суперфуде, который заслуживает особого места в вашем рационе. Этот овощ не только вкусный, но и невероятно полезный. А чтобы вы могли максимально использовать его потенциал, я расскажу, как правильно готовить брокколи, чтобы сохранить максимум питательных веществ. Почему брокколи так полезна? 1. Богата витаминами и минералами.Брокколи содержит витамины C, K, A, а также фолиевую кислоту, калий, железо и магний. Эти вещества поддерживают иммунитет, здоровье кожи, костей и нервной системы. 2. Антиоксиданты Этот овощ богат антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений свободными радикалами и замедляют старение. 3. Поддержка пищеварения. Брокколи содержит клетчатку, которая улучшает работу кишечника и помогает поддерживать здоровую микрофлору.Перейти →

Сегодня поговорим о фруктах и сухофруктах — продуктах, которые традиционно считаются полезными. Но так ли это на самом деле? Давайте разберёмся, почему фрукты и сухофрукты могут быть вредны для здоровья, а также почему сухофрукты в этом плане ещё опаснее. Почему фрукты не так полезны, как кажется? 1. Фруктоза: сладкий яд  Многие думают, что фруктоза — это «полезный сахар», потому что она содержится во фруктах. Однако проблема в том, что наш организм не имеет специальных путей метаболизма фруктозы. В печени она превращается в жир, что повышает риск ожирения, неалкогольной жировой болезни печени и инсулинорезистентности. 2. Сладкие фрукты — больше вреда  Чем слаще фрукт (например, виноград, манго или банан),Перейти →

Сегодня поговорим о двух популярных продуктах, которые всё чаще появляются в рационе тех, кто заботится о своём здоровье: масле ГХИ (очищенном топлёном масле) и обычном топлёном масле. Многие считают их полезными для сердечно-сосудистой системы, но так ли это на самом деле? И какой из этих продуктов лучше? Давайте разберёмся. Что такое масло ГХИ и топлёное масло? Топлёное масло — это сливочное масло, которое прошло процесс нагревания для удаления воды, молочных белков и примесей. В результате получается более стабильный продукт с высокой температурой дымления, подходящий для жарки. Масло ГХИ — это очищенная версия топлёного масла. Его готовят путём длительного нагрева топлёного масла до тех пор, покаПерейти →

Завтрак — это первый приём пищи, который запускает обменные процессы после ночного сна. Но что, если ваш завтрак вместо помощи замедляет метаболизм, увеличивает чувство усталости и даже способствует набору веса? Многие привычные утренние блюда на самом деле работают против вашего организма. Какие завтраки вредят метаболизму? Сладкие хлопья и мюсли Большинство хлопьев и мюсли содержат огромное количество сахара и быстрых углеводов, которые моментально поднимают уровень сахара в крови. Вскоре после этого следует резкий спад энергии и чувство голода. Белый хлеб с джемом Белый хлеб — это быстрые углеводы, которые провоцируют резкие скачки инсулина. Джем добавляет лишние калории, но не даёт организму полезных веществ. Лучше используйте цельнозерновойПерейти →

Многие считают, что строгие диеты — это самый быстрый способ похудеть. Но на деле они часто приводят к обратному эффекту: килограммы возвращаются, да ещё и с «друзьями». Почему так происходит? Как строгие диеты добавляют килограммы? 1. Замедление метаболизма Когда вы садитесь на строгую диету и резко сокращаете калории, организм воспринимает это как сигнал о голоде.  В ответ он:-Замедляет обмен веществ, чтобы сберечь энергию.-Сжигает меньше калорий даже в состоянии покоя. В итоге, как только вы возвращаетесь к нормальному питанию, лишний вес возвращается с удвоенной скоростью. 2. Потеря мышечной массы На строгих диетах организм часто начинает сжигать мышечную ткань вместо жировой. Мышцы — это метаболически активная ткань,Перейти →

Белок – это важнейший макронутриент, необходимый для строительства мышц, синтеза гормонов, ферментов и других биологически активных веществ. В зависимости от скорости усвоения, происхождения и аминокислотного состава белки делятся на легкоусвояемые и тяжелые, а также на животные и растительные. ✔Легкоусвояемые белки. Быстро расщепляются до аминокислот и всасываются в кровь (обычно в течение 1-2 часов). Сывороточный протеин (Whey)– самый быстрый, усваивается за 30-60 минут. Яичный белок– усваивается за 1,5-2 часа. Рыба и морепродукты – переваривается за 1,5-2 часа. Кисломолочные продукты– 1,5-2 часа. Курица/индейка — до 2-3 часов. ✔Тяжелые (медленные) белки. Перевариваются дольше (4-6 часов), обеспечивают постепенное поступление аминокислот. Казеин (творог, сыр)– до 4-6 часов. Говядина — доПерейти →

Хотите выглядеть моложе, сохранить энергию, упругую кожу и хорошее самочувствие? Секрет молодости – не в дорогих кремах, а в вашем рационе! Какие продукты реально работают против старения, замедляют воспаление и защищают от возрастных болезней? Быстрый ритм жизни, быстрая еда, обилие сладостей и выпечки в нашем рационе — всё это ведёт к одному — к проблемам с жёлчным пузырём и пищеварением.  ТОП-9 антивозрастных продуктов, которые должны быть в вашем рационе! 1. Авокадо – король омоложения Чем полезен? — Источник омега-9, которые разглаживают кожу и уменьшают воспаление. — Содержит глутатион – мощный антиоксидант, который выводит токсины и замедляет старение. — Улучшает работу мозга и защищает сердце. 2.Перейти →

Быстрый ритм жизни, быстрая еда, обилие сладостей и выпечки в нашем рационе — всё это ведёт к одному — к проблемам с жёлчным пузырём и пищеварением.  А ведь в результате страдает весь организм! Мы живём в эпоху, когда стало трудно накормить детей даже при обилии разнообразной еды. Не только мы, но и наши дети буквально зависимы от ароматизаторов и усилителей вкуса, щедро добавленных в большинство продуктов. Многим из нас после работы просто не до готовки, разнообразия и уж тем более не хочется заморачиваться правильным питанием. В помощь на такие случаи магазины предлагают полуфабрикаты. И одними из самых популярных из них являются сосиски. Принципы питания и образа жизни для отличногоПерейти →

«Пейте, дети, молоко, будете здоровы». Наверняка все слышали эту фразу из детского стихотворения. В этом году ей уже 45 лет. До сих пор в сознании людей эта фраза актуальна. Тем не менее, я в своём блоге говорю о том, что от молока стоит отказаться. Нужно ли взрослому человеку молоко? Споры всё ещё не утихают. Одни говорят о пользе молока. Другие — о том, что молоко в принципе нужно только детям от мамы. Как коровье молоко стало настолько привычным продуктом питания? Согласно научным данным, жители Европы стали массово пить молоко около 9 тысяч лет назад. При этом ферментные системы взрослого человека совсем не были предназначены дляПерейти →

Любители том-яма и кофе с растительным молоком, удобнее устраивайтесь перед экраном, ведь сегодня мы будем сравнивать состав трёх популярных фирм растительного молока, а за пример возьмём кокосовое. В наших краях кокосовое молоко обрело популярность не так уж давно. Ранее его использовали только в тайской кухне в качестве аналога молочным продуктам животного происхождения. Но сейчас кокосовое молоко широко используется в блюдах восточноазиатской кухни, а также в кофейнях для приготовления вкусного кофе. Я и сама такое люблю, а вы? Вопреки ошибочному мнению, кокосовое молоко — это не жидкость, которая содержится внутри кокоса (кокосовая вода), а продукт, получаемый с помощью измельчения и отжима мякоти кокоса. Кокосовое молоко прекрасноПерейти →