Завтрак — это первый приём пищи, который запускает обменные процессы после ночного сна. Но что, если ваш завтрак вместо помощи замедляет метаболизм, увеличивает чувство усталости и даже способствует набору веса? Многие привычные утренние блюда на самом деле работают против вашего организма. Какие завтраки вредят метаболизму? Сладкие хлопья и мюсли Большинство хлопьев и мюсли содержат огромное количество сахара и быстрых углеводов, которые моментально поднимают уровень сахара в крови. Вскоре после этого следует резкий спад энергии и чувство голода. Белый хлеб с джемом Белый хлеб — это быстрые углеводы, которые провоцируют резкие скачки инсулина. Джем добавляет лишние калории, но не даёт организму полезных веществ. Лучше используйте цельнозерновойПерейти →

Многие считают, что строгие диеты — это самый быстрый способ похудеть. Но на деле они часто приводят к обратному эффекту: килограммы возвращаются, да ещё и с «друзьями». Почему так происходит? Как строгие диеты добавляют килограммы? 1. Замедление метаболизма Когда вы садитесь на строгую диету и резко сокращаете калории, организм воспринимает это как сигнал о голоде.  В ответ он:-Замедляет обмен веществ, чтобы сберечь энергию.-Сжигает меньше калорий даже в состоянии покоя. В итоге, как только вы возвращаетесь к нормальному питанию, лишний вес возвращается с удвоенной скоростью. 2. Потеря мышечной массы На строгих диетах организм часто начинает сжигать мышечную ткань вместо жировой. Мышцы — это метаболически активная ткань,Перейти →

Белок – это важнейший макронутриент, необходимый для строительства мышц, синтеза гормонов, ферментов и других биологически активных веществ. В зависимости от скорости усвоения, происхождения и аминокислотного состава белки делятся на легкоусвояемые и тяжелые, а также на животные и растительные. ✔Легкоусвояемые белки. Быстро расщепляются до аминокислот и всасываются в кровь (обычно в течение 1-2 часов). Сывороточный протеин (Whey)– самый быстрый, усваивается за 30-60 минут. Яичный белок– усваивается за 1,5-2 часа. Рыба и морепродукты – переваривается за 1,5-2 часа. Кисломолочные продукты– 1,5-2 часа. Курица/индейка — до 2-3 часов. ✔Тяжелые (медленные) белки. Перевариваются дольше (4-6 часов), обеспечивают постепенное поступление аминокислот. Казеин (творог, сыр)– до 4-6 часов. Говядина — доПерейти →

Хотите выглядеть моложе, сохранить энергию, упругую кожу и хорошее самочувствие? Секрет молодости – не в дорогих кремах, а в вашем рационе! Какие продукты реально работают против старения, замедляют воспаление и защищают от возрастных болезней? Быстрый ритм жизни, быстрая еда, обилие сладостей и выпечки в нашем рационе — всё это ведёт к одному — к проблемам с жёлчным пузырём и пищеварением.  ТОП-9 антивозрастных продуктов, которые должны быть в вашем рационе! 1. Авокадо – король омоложения Чем полезен? — Источник омега-9, которые разглаживают кожу и уменьшают воспаление. — Содержит глутатион – мощный антиоксидант, который выводит токсины и замедляет старение. — Улучшает работу мозга и защищает сердце. 2.Перейти →

Быстрый ритм жизни, быстрая еда, обилие сладостей и выпечки в нашем рационе — всё это ведёт к одному — к проблемам с жёлчным пузырём и пищеварением.  А ведь в результате страдает весь организм! Мы живём в эпоху, когда стало трудно накормить детей даже при обилии разнообразной еды. Не только мы, но и наши дети буквально зависимы от ароматизаторов и усилителей вкуса, щедро добавленных в большинство продуктов. Многим из нас после работы просто не до готовки, разнообразия и уж тем более не хочется заморачиваться правильным питанием. В помощь на такие случаи магазины предлагают полуфабрикаты. И одними из самых популярных из них являются сосиски. Принципы питания и образа жизни для отличногоПерейти →

«Пейте, дети, молоко, будете здоровы». Наверняка все слышали эту фразу из детского стихотворения. В этом году ей уже 45 лет. До сих пор в сознании людей эта фраза актуальна. Тем не менее, я в своём блоге говорю о том, что от молока стоит отказаться. Нужно ли взрослому человеку молоко? Споры всё ещё не утихают. Одни говорят о пользе молока. Другие — о том, что молоко в принципе нужно только детям от мамы. Как коровье молоко стало настолько привычным продуктом питания? Согласно научным данным, жители Европы стали массово пить молоко около 9 тысяч лет назад. При этом ферментные системы взрослого человека совсем не были предназначены дляПерейти →

Любители том-яма и кофе с растительным молоком, удобнее устраивайтесь перед экраном, ведь сегодня мы будем сравнивать состав трёх популярных фирм растительного молока, а за пример возьмём кокосовое. В наших краях кокосовое молоко обрело популярность не так уж давно. Ранее его использовали только в тайской кухне в качестве аналога молочным продуктам животного происхождения. Но сейчас кокосовое молоко широко используется в блюдах восточноазиатской кухни, а также в кофейнях для приготовления вкусного кофе. Я и сама такое люблю, а вы? Вопреки ошибочному мнению, кокосовое молоко — это не жидкость, которая содержится внутри кокоса (кокосовая вода), а продукт, получаемый с помощью измельчения и отжима мякоти кокоса. Кокосовое молоко прекрасноПерейти →

Глюкоза вызывает гиперактивность, беспокойство, трудности с концентрацией внимания, у детей особенно. Ваши дети порой неуправляемы и капризны, плохо спят?Перестаньте их подсаживать на сладкое. Это происходит в том числе за счет того, что сладкое нарушает минеральный обмен. На утилизацию 1 молекулы рафинированной глюкозы тратится 24 молекулы магния, а магний участник более 300 биохимических обменных процессов в организме. Гликолиз: -10 молекул магния (по числу этапов, где Mагний участвует).Цикл Кребса: -8 молекул магния (на активацию ферментов цикла и их кофакторов).Окислительное фосфорилирование: -6 молекул магния. Молекула глюкозы конкурирует за рецепторы с витамином С, потому что у них сходное строение. Витамин С – один из главных витаминов, отвечающих за иммунитет.Перейти →

Хроническая гипергликемия повреждает эндотелий сосудов (внутренний слой). Это приводит к высвобождению провоспалительных цитокинов. Поврежденный эндотелий перестает вырабатывать оксид азота, который необходим для расширения сосудов и предотвращения агрегации тромбоцитов. Повышение уровня инсулина (гиперинсулинемия)  происходит, чтобы загнать болтающуюся глюкозу в крови. В свою очередь инсулин стимулирует пролиферацию клеток и синтез липидов, что способствует утолщению сосудистой стенки и накоплению жировых отложений. Также Инсулинорезистентность приводит к нарушению липидного обмена. Повышается уровень триглицеридов.Снижается уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП, «хорошего» холестерина). Увеличивается уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП, «плохого» холестерина). ЛПНП легче окисляются, а окисленные ЛПНП повреждают эндотелий и способствуют образованию атеросклеротических бляшек. Параллельно с инсулинорезистентностью часто идёт гипертония.Гипертония не появляется наПерейти →

На самом деле, эта практика порой необходима. Речь не идёт о пожизненном подсчёте калорий, а о кратковременной стратегии. Определить исходную точку. Для чего? 1.Понять свой повседневный калораж.Многие ошибочно считают, что едят не много.Но если посчитать, перебор по кал может вас удивить.Наши глаза нас обманывают.Например 100 гр варёной гречки это не одно и тоже, что 100 гр оливье.100 гр оливье это две столовые ложки. Вы наедитесь этим?Конечно нет. Но по калориям это будет, как яичница с котлетой.Или протеиновый батончик 70 гр, который по кал будет около 400.На 400 кал можно съесть 200 гр гречки и котлету + салат. 2.Понять преобладание чего в рационе: углеводов, жиров?И достаточноПерейти →