«Всё. Отписываюсь! Вы жарите на антипригарной сковородке, да ещё и на вредном пальмовом масле»! Ой, да не смешите своей аналитикой. Хотя… Можно поразмышлять. Мировые тренды добавляют жару и на сковороду. Взять хотя бы здоровый образ жизни. Важно не только то, что вы готовите, но и на чем. Как? «Как можно жарить на масле, да еще и используя поверхность без антипригарного покрытия? Это же моветон». Антипригарное покрытие У антипригарного покрытия есть явные преимущества. Пища обычно не подгорает и не прилипает ко дну. У невнимательной хозяйки еда подгореть может, но даже в этом случае её не придется отскребать от сковороды. Дело даже не в «отскребать». Зажаренные, подгорелыеПерейти →

Что нам обещает реклама детокса на смузи и других «полезных» напитках? Обезвреживание и выведение накопившихся токсинов из организма с помощью овощей, фруктов, зелени, орехов, круп и т.д. Сегодня мы остановимся подробнее на детоксе с помощью смузи из зелени. Клубнику, ежевику, манго и банан сегодня трогать не будем. Просто вспомним, какие они вкусные (но употреблять нужно в меру). Что из себя представляет смузи? По сути это однородное пюре, приготовленное с помощью блендера. Как по заветам наших родителей многие до сих пор делают детям однородное пюре в качестве прикорма, вот и здесь то же самое. Программы детокса часто дополнены фрешами — свежевыжатыми соками овощей, фруктов, ягод илиПерейти →

Омега-3 Омега 3 жирных кислот обнаружено в головном мозге и светочувствительном слое сетчатки глаза (макуле). Этот слой еще называют зрительным, или макулярным пигментом, главный компонент сетчатки глаза. Получение достаточного количества Омега-3 связано с уменьшением риска макулярной дегенерации сетчатки, увеличение плотности зрительного (макулярного) пигмента в сетчатке, поддержание активности желез, которые отвечают за выработку слезы (слезная пленка защищает слизистую оболочку глаза от высыхания и благодаря этому уменьшается вероятность развития синдрома сухого глаза). Омега-3 принимает участие в синтезе эйкозаноидов и простагландинов. Именно они ускоряют процессы метаболизма, активируют кровоснабжение в тканях глаз. Витамин А Помните, что активная форма витамина А (ретинол) содержится только в продуктах животного происхождения. Его дефицитПерейти →

«А зачем мне БАДы? Сейчас я как печеночки с гречкой наверну, запью гранатовым соком и пройдёт у меня этот железодефицит! Вам врачам лишь бы деньги драть, знаю я вас.» К сожалению, это уже не то, чтобы проблема… Это менталитет, который образовался в умах людей не без помощи нашей любимой медицины стандартов и бигфармы. Врачам стало трудно доверять. Но давайте разбираться, так ли легко в действительности восполнить дефицит железа только питанием? Суточная потребность в железе для здорового человека без дефицитов: женщины 19-50 лет – не менее 18мг; беременные – не менее 27мг; подростки 14-18 лет: девочки – 15мг, мальчики – 11мг; взрослые мужчины и пожилые люди обоих половПерейти →

По данным ВОЗ железодефицитная анемия встречается в 90% случаев анемии у детей и 80% у взрослых. Это заболевание является третьей по распространенности причиной временной потери трудоспособности у женщин в возрасте 15–44 лет. Биологическая роль железа в организме велика — оно участвует в окислительно-восстановительных процессах, росте и созревании тканей, механизмах иммунитета, кроветворении, снабжении органов и тканей кислородом, функционировании ряда ферментов. При железодефицитной анемии (ЖДА) снижается уровень и ухудшается качество гемоглобина, который доставляет кислород ко всем органам и тканям в организме. Человек с низким уровнем железа может дышать чистейшим воздухом в сосновом бору, но кислород в необходимом количестве не будет попадать в клетки организма. Почему организму так важен кислород? Благодаря кислороду,Перейти →

Все слышали, что нужно есть много капусты чтобы выросла большая грудь? Большую не обещаю, но здоровую точно! Доказано, что овощи семейства крестоцветных помогают метаболизму эстрогенов при эстрогенодоминировании. Так же известно, что именно эстрогенодоминирование провоцирует образование онкологических заболеваний матки, яичников, молочных желез, щитовидной железы, простаты. Подробнее про эстрогенозависимый рак и то, как снизить вероятность его возникновения. В овощах семейства крестоцветных есть два важных вещества: индол-3-карбинол и DIM. Индол под воздействием соляной кислоты желудка преобразуется в дииндолилметан (DIM). В свою очередь DIM, взаимодействуя с кальция Д-глюкаратом в организме, блокирует фермент В-глюкуронидазу. Этот фермент – продукт жизнедеятельности патогенной флоры в кишечнике, он провоцирует обратный заброс метаболитов эстрогена из кишечника вПерейти →

Пробиотики — это полезные бактерии, живые или лиофилизированные (высушенные). Пробиотики могут содержать только основные микроорганизмы, входящие в состав нормальной микрофлоры: • Бифидобактерии • Лактобактерии. • Энтерококки (вид faecium) • Пропионовые бактерии Идеальный пробиотик должен содержать действительно живые бактерии, которые останутся таковыми после прохождения через агрессивные среды ЖКТ. Кислотоустойчивые бактерии: L. plantarum, L. acidophilus, L. casei, L. rhamnosus. Аптечные примеры с кислотоустойчивыми штаммами: Например: нормофлорин Л содержит только лактобактерии , нормофлорин Б, только бифидобактерии. Если пробиотик, в котором разные виды. Например: нормофлорин Д содержит и бифидо-, и лактобактерии . В пробиотике должны быть указаны штаммы, а не только виды. Отдельным эшелоном пробиотиков идут Сахаромицеты Буларди (дрожжевые грибки).Перейти →

Многие знают о том, что пасленовые нельзя при АИТ. В ремиссии АИЗа можно, но осторожно. Семейство Паслёновые насчитывает более 2,5 тысяч видов растений. В основном это травянистые растения, но встречаются кустарники и даже деревья. Одним из представителей этого семейства является всем хорошо знакомый помидор. Однако, далеко не все знают, какие ещё Паслёновые растут на наших садовых участках, какие из них едят, какие украшают клумбы, а какие лекарственные или ядовитые. Действительно, среди паслёновых есть такой дурман, мандрагора и белена, которые есть, мягко говоря, нежелательно. Но их не едят. Мандрагора — галлюциноген, содержит скополамин, который наносит организму, и, главное, мозгу необратимые повреждения. Дурман и белена тоже неПерейти →

Лактоферрин- негемовый железосвязывающий гликопротеин, относящийся к семейству трансферринов. Есть в молоке, слюне, молозиве, сыворотке крови, лейкоцитах. ⠀ Он в большом количестве содержится в молозиве и защищает новорожденного до тех пор, пока не заработает его собственный иммунитет. Лактоферрин также добавляют в молочные смеси; молозиво животных), изготавливают на его основе добавки. Эти добавки многим знакомы. Но давайте разберём, лактоферрин и молозиво одно и тоже? Ну почти. Лактоферрин и Молозиво так или иначе связаны друг с другом и с молоком млекопитающих или лактацией, и все они могут поддерживать иммунную функцию. Лактоферрин — белок (тип сывороточного протеина) семейства трансферринов и представляет собой глобулярный гликопротеин. Лактоферрин ещё синтезируется в эпителиальныхПерейти →

(нексиум, нольпаза, париет, эманера) Обсудим? Группа этих препаратов называется ингибиторы протонной помпы (ИПП), то есть по сути, блокаторы желудочного кислотного насоса. Эти препараты блокируют потоки ионов, и соляной кислоты в желудке становится значительно меньше. ⠀ В желудке в норме есть париетальные клетки, которые выделяют соляную кислоту, посредством так называемого «насоса» (ионы водорода и калия перемещаются с помощью энергии АТФ). Группа ИПП останавливает протоновый насос и, как следствие, прекращает (существенно уменьшает) синтез соляной кислоты. На приём обратилась девушка с серьёзными эстетическими проблемами, длительно принимающая омез, по назначению хирурга. Меня-то омез интересует постольку-поскольку, мне не омез нужен, а очень важен и нужен ваш коллаген. А хирурга омезПерейти →