На сегодняшний день практически вся пшеница является генно-модифицированной, и содержание в ней глютена, то есть клейковины, отличается в сотни раз от того количества клейковины, которое присутствует в природных диких сортах пшеницы.  Глютен создает пленку на поверхности ворсин кишечника, и эта пленка служит субстратом для роста патогенной микрофлоры, в частности кандиды. При расщеплении глютена выделяются глютеоморфины — вещества, обладающие опиоидным действием. Именно поэтому мы получаем такое удовольствие от съеденной булочки или кусочка хлеба. Подробнее про темную сторону глютена >> Вся правда про молоко на интенсиве >> Что касается молока, во-первых, непереносимость лактозы встречается гораздо чаще, чем принято считать. Большинство людей в конечном итоге имеют генетическую непереносимостьПерейти →

Цель разгрузочного дня Разгрузочные дни обычно у всех ассоциируются с похудением или с некими срочными детоксикационными мерами, применяемыми после праздничных застолий. Но на деле все обстоит немного иначе. Разгрузочный день — это ваша возможность дать организму отдохнуть от пищевых нагрузок, запустить процессы антиоксидации и аутофагии. Детокс-дни — это полезный и правильный шаг к сохранению молодости и здоровья. Но не стоит воспринимать их как способ быстрого похудения. Польза от разгрузочных дней Голод — это физиологичное состояние организма. Наши древними предки не имели возможности потреблять пищу круглосуточно, как это сейчас делаем мы, у них были периоды насыщения, а потом достаточно длительные периоды голода. Польза от разгрузочных днейПерейти →

Весна – это период пробуждения и обновления в природе, это новое начало для всех и вся, в том числе и для нас с вами. Кто-то весной в первую очередь начинает думать о том, как бы побыстрее похудеть к лету, кого-то беспокоит накопившийся за зиму авитаминоз и борьба с весенними инфекциями, а кто-то просто соскучился по сезонным овощам и фруктам. В любом случае, наступление весны – прекрасный повод еще раз обдумать и осмыслить свой рацион. Вам пригодится методичка про витамины Узнайте больше про Базовые дефициты Нужно ли менять питание с приближением весны? Зима – это период без солнца, период спячки, когда организм всеми силами пытается сэкономитьПерейти →

Поговорим о еде, её количестве и качестве. «Потом наверстаю, скину, похудею, а сейчас мне всё можно» говорит каждая вторая беременная, и её в этом «тебе сейчас всё можно и надо кушать за двоих» поддерживают все родственники до 7 колена. Что имеем в итоге? Избыток углеводного питания приводит к росту заболеваемости ГСД — гестационным сахарным диабетом, т. е. диабетом беременных Сахар, конфеты, сладкие фрукты, выпечка, макароны — все лёгкие углеводы — запускают «качели», на которых «качаются» не только инсулин с глюкозой, но ваши надпочечники. Кортизол рушит коллаген, коллаген — основа соединительной ткани, стромы всех внутренних органов. Больше сладостей — хуже качество костей, связок, суставов, кожи, и всей соединительнойПерейти →

Почему следует следить за своим рационом питания в таком возрасте Чем старше мы становимся, тем тщательнее приходится следить за своим здоровьем, чтобы сохранять активную жизненную позицию и наслаждаться каждым днем. Питание — это главное, на что мы обращаем внимание при коррекции образа жизни. Это краеугольный камень здоровья, потому что именно в первую очередь от поступления в организм макро- и микронутриентов зависит нормальное функционирование всех систем и органов. Нужно помнить, что в зрелом и пожилом возрасте компенсаторные возможности организма значительно снижаются, и все дефициты, «накопившиеся» в течение жизни, только больше усугубляются и сильнее сказываются на качестве жизни. Что не рекомендуется употреблять и почему Как база дляПерейти →

Начнём разбор этой сложной темы, как вы на это смотрите? Иногда надо начать с конца, то есть с панкреатической функции — с работы поджелудочной железы (ПЖ). Принципиально, у неё две задачи: внутренняя секреции — инсулин и внешняя секреция — то, что выделяется в просвет двенадцатиперстной кишки — панкреатический сок. Про инсулин не в этот раз, а про сок, он же секрет — сегодня. Ферменты ПЖ способствуют перевариванию компонентов пищи, реализуя одну из ключевых фаз пищеварения. В составе панкреатического секрета (сока) есть амилаза, липаза, панкреатическая эластаза, нуклеаза, карбоксипептидаза, трипсиноген, химотрипсиноген. Т. е.  это не просто сок, а такой организменный «коктейль». Амилаза похожа на альфа-амилазу слюны; работает на варёныйПерейти →

Великий пост — важный период для существенной части населения. Я всегда с уважением отношусь к желанию пациентов соблюдать пост, однако, к сожалению, это не всегда возможно в исходно предписанном виде, есть противопоказания. Это время в первую очередь для духовного очищения, без которого ограничения в рационе могут оказаться бесплодной аскезой. На этот период исключается практически вся животная пища, за исключением некоторых дней. Фактически это временная веганская диета. Такой тип питания без практического опыта на телесном уровне, знаний, как сделать вегетерианский стол полноценным и разнообразным, и психической непривязанности к еде, может стать инструментом разрушения здоровья. Тем более, что многие люди генетически не приспособлены к жизни без животногоПерейти →

Брокколи: польза и секреты правильного приготовления Сегодня поговорим о брокколи — настоящем суперфуде, который заслуживает особого места в вашем рационе. Этот овощ не только вкусный, но и невероятно полезный. Подробнее Фрукты VS сухофрукты: что выбрать? Сегодня поговорим о фруктах и сухофруктах — продуктах, которые традиционно считаются полезными. Но так ли это на самом деле? Давайте разберёмся, почему фрукты и сухофрукты могут быть вредны для здоровья, а также почему сухофрукты в этом плане ещё опаснее. Подробнее ГХИ и топлёное масло для здоровья сердечно-сосудистой системы: что выбрать? Сегодня поговорим о двух популярных продуктах, которые всё чаще появляются в рационе тех, кто заботится о своём здоровье: масле ГХИПерейти →

Чай не пил — какая сила? Чай попил — совсем ослаб. Признавайтесь, на какой стороне вы? Чай /кофе? Я — человек «чай»! Чай — это когда без сахара, печенек, мёда, варенья, сгущёнки и молока. Все сорта чая — зеленый, белый, черный и т.д. — изготавливаются из одного и того же растения Camellia sinensis. Каждый сорт чая обрабатывается по уникальной технологии, обеспечивающий характерный для него набор пищевых веществ, микроэлементами, антиоксидантов. Масса исследований про полифенолы зеленого чая: увеличение продолжительности жизни, доказанное противораковое действие в отношении рака простаты, РМЖ, эндометрия, других видов рака, подавление аппетита/чувства голода и/или увеличении чувства насыщения Ещё эпигаллокатехины зелёного чая улучшает отведение жёлчи! КакПерейти →

Тема еды. Боль души.Я проходила всё, начиная от подсчёта калорий у себя и заканчивая вегетарианством у дочери.Я советский ребёнок, с наличием в рационе молока, каш и хлеба (бутербродов с варёнкой), а также тонн правильной неГМО картошки, выращеной своими силами без пестицидов, и декалитров экологически чистого мёда с собственной пасеки. Где я оказалась? В тупике.Точнее, это привело меня к аутоиммунным заболеваниям и серьёзным проблемам в здоровье.Если вы питаетесь именно так, как я ела в детстве, и при этом абсолютно здоровы — зачем что-то менять, как жили так живите. Узнайте больше про стратегии питания как основу долголетия А вот наши бабушки… Долгожителей — единицы.Больных — миллионы.Выбор естьПерейти →