Кортизол принимает участие во многих метаболических процессах. Регулирует и углеводный обмен.

Он отвечает за образование глюкозы из прочих веществ, в которых отсутствуют углеводы, но есть энергетический потенциал.

Именно это позволяет организму продолжать функционировать в период голода (например ночью).
Кортизол позволяет удерживать уровень глюкозы в пределах нормы, не давая ему упасть.
⠀
Ночью у нас уровень сахара в крови падает и надпочечники могут выделять кортизол.

Во время ночного голодания глюкоза синтезируется исключительно в печени и ее большую часть (80%) потребляет головной мозг.

По мере истощения запасов гликогена в печени, глюкагон вместе с кортизолом стимулируют глюконеогенез и обеспечивают поддержание нормальной гликемии натощак (ночью).

Это влияние кортизола позволяет гликолитическим гормонам, таким как адреналин, мобилизовывать глюкозу по мере необходимости, например в промежутках между приемами пищи (особенно ночью, когда у нас длительный голод).

Таков защитный механизм нашего организма от слишком сильного снижения сахара в крови ночью.

Процесс этот сложный!

Но если есть СУН, то высвобождение гликогена не может адекватно работать и человек испытывает приступы гипогликемии ночью.